Los alimentos han tomado un papel importante en la enfermedad ya que existe evidencia que
pueden influir en la actividad de la enfermedad, pronóstico e incluso desencadenar la aparición
de la enfermedad.
En base a resultados de algunos estudios existen alimentos considerados como protectores
debido a que reducen el riesgo de la aparición de la enfermedad como son los ácidos grasos
#omega3 y 6, grasas saludables poli-insaturadas. Y otros que aumentan el riesgo de aparición
de la enfermedad: carne roja, sal y una ingesta calórica excesiva.
Esta relación de los alimentos y efectos nocivos se debe a producción de sustancias
inflamatorias mismas que se encuentran en los padecimientos como #artritisreumatoide y otras
enfermedades reumáticas, el efecto protector se debe al hecho de que reducen estas
sustancias.
Algunos ejemplos descritos como alimentos anti-inflamatorios son tomate con sus licopenos
potentes (anti-oxidantes), aceite de pescado, hongos, frutas y vegetales.
Otra forma en que estos alimentos reducen la inflamación es regulando la #floraintestinal sana.
La #dietamediterránea es uno de los mejores ejemplos que incluye esta diversidad de alimentos
con sus efectos protectores a nivel #cardiovascular, oncológico y #enfermedadesreumatológicas.
También ha demostrado sus beneficios al reducir el nivel de actividad de la enfermedad, ya que
es el mejor ejemplo de las proporciones y tipo de alimentos, así su consumo regular ha
demostrado como la dieta tiene un papel relevante en el manejo de la artritis reumatoide.
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